Totalt antall sidevisninger

torsdag 15. juli 2010

Har veldig lyst til å bake disse en dag :) mmm...


Cupcakes oppskrift
Sex and the city jentene er ofte innom Magnolia bakery i serien, og denne oppskriften er hentet fra boken
"More from Magnolia"

Til deigen:
250gr smør 2dl melk
4dl sukker 6dl hvetemel
4 Store egg 1 ts vaniljeessens.
Til smørkremen:
250gr smør 2ts vaniljeessens
2dl melk 12-16 dl melis

Dette gjør du:
Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3minutter til du får en luftig smørkrem.
Pisk inn ett egg av gangen, pisk godt mellom hvert egg. Så pisker du inn vaniljeessensen.
Sikt sammen mel og bakepulver, og bland det vekslevis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mikser, men ikke pisk lenger enn akkurat nødvendig for at deigen skal bli godt blandet (da unngår du at muffinesene blir seige).
Fordel deigen i formene, og stek de midt i ovnen på 175gr i 20-25 minutt.
La muffinsene avkjøles i formen i ca 15 minutter før du tar dem forsiktig ut.

Smøkremen: Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 4dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet slik at den blir luftig og smidig. Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk i ca 2 minutter mellom hver gang, til kremen får en tjukk og god smørkonsistens. ta i konditorfarge om du vil ha farge på kremen.

Smør kremen på toppen av muffinsen, først et tykt lag over hele med en smørkniv, så lager du en grop i spiralmønster og jevner i kantene. Ta på strøssel eller annen pynt, og sett godsaken i kjøleskapet til kremen har stvinet. NYT!

8 kommentarer:

  1. Muffins! DET skal jeg lage i dag:D Hvordan har sommeren vært så langt?

    SvarSlett
  2. åh tror jeg må lage noe jeg også, får besøk, men rekker neppe så fancy idag ;)

    sommeren har vært bra, er bare lykkelig at jeg har stått på eksamen jeg ;) hørte det gikk veldig bra med deg! begynner ordentlig ferie siste uka i juli, men har hatt ferie "alene" denne uken her, deilig det å ;)

    du da, er været bra i Hønefoss eller? det er det ikke her idag!

    SvarSlett
  3. Denne oppskrifta har jeg brukt. De er knallgode! Tok bilder av dem, du finner eget album på facebooken min :) Håper du har en fin sommer. Føler nesten jeg blir litt kjent med deg ved å følge bloggen ;)

    SvarSlett
  4. åh men er det vanskelig da? de dine så jo kjempe fine ut! hvordan duppeditt bruker du for å få på smørkremen? hehe, bra vi blir litt kjent før Belgia ;)

    SvarSlett
  5. du har ikke lov å lage de uten å invitere meg på smaking.... seriøst...... :D

    SvarSlett
  6. tror heller vi sier...jeg baker ikke de uten at du er der for du må hjelpe meg ;) jeg har ikke peiling på smørkrem å sånn :p
    så kan vi gomle sammen ;)

    SvarSlett
  7. Duppeditten var ikke mer komplisert enn en brødpose med lite hull i hjørnet ;) Detta får dere til :) Det kjekke er at om du spiser non sånne på konnerud, blir du så mett at du kan rulle hele veien hjem til sande ;p

    SvarSlett
  8. done deal Siri:) når dere kommer hjem fra London!

    SvarSlett